Birkenzucker
besteht aus reinem, europäischem Xylit. Der Großteil der Bäume stammt aus Österreich, ein weiterer Teil aus europäischen Wäldern.
Erythrit
wird durch Fermentation gewonnen. Dabei werden Kohlenhydrate meist mit Hilfe von Pilzen in Erythrit und einige Nebenprodukte umgewandelt. Ausgangsprodukt für Erythrit ist europäischer Mais.
